Vida Social de Bizkaia

Inauguraciones
Viernes, 04 de Marzo de 2005

A la carta


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Foto 1 de 1 Andoni Arrieta, María Jesús Villarroel, Juan Marchante, Marta Cupeiro y Ion Madariaga, en la inauguracion del restaurante Kikara   Fotos: Maite Bartolome
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Foto 1 de 1 Andoni Arrieta, María Jesús Villarroel, Juan Marchante, Marta Cupeiro y Ion Madariaga, en la inauguracion del restaurante Kikara   Fotos:Maite Bartolome




POR Txema Soria

Hace unos meses se inauguró en la calle Iparraguirre, frente a la iglesia de los Agustinos, el restaurante Kikara. Fue un festejo de esos que no se olvida, ya que no cabía ni un alfiler. El negocio, en un principio, se sostenía en la oferta de menús del día asequibles, meriendas con música "chill out" y copas por la noche.
El establecimiento daun paso más, ya que ayer se inauguró la parte de arriba del local, donde el cocinero Andoni Arrieta llevará las riendas de la cocina de creación que pretenden impulsar. Este chef tiene como credenciales el haber pasado por los fogones del Andra Mari y por las cocinas del hotel Sheraton. Y entre los títulos que le avalan están los de haber sido campeón de España de jóvenes chefs y el joven cocinero con mayor proyección a nivel nacional. Habrá un menú de autor, de lunes a sábado, por 45 euros, y la carta propiamente dicha. Esta incluirá, por ejemplo, taco de bacalao con morcilla y manzana verde, paletilla de conejo confitada con aroma del bosque y fresas salteadas con sopa de azúcar y módena...
La nueva etapa se inició ayer con una fiesta, más restringida que la anterior, y que contó con la presencia, entre otros, de Ion Madariaga, María Jesús Villarroel, Carlos, Toño y Juan Marchante, Marta Cupeiro, que será la jefa de sala, el arquitecto Carlos Lázaro, Iñaki Solaun, Iñigo Lejarza, la concejal Beatriz Marcos, Iratxe de Madariaga, Enrique Ibáñez, Javier de Juana, Marisa Alvarez, Iñigo Erhardt, Inés López-Perea, Moisés Rebato, Juan González, Cecilia Lombardía, Alvaro Bellido, Berta Lázaro, Félix Bueno, Sergio Fernández, María Solaun, Vicente Berganza, Joserra Campos, las peluqueras Nuria y Yolanda Redruello, Daniel Molina, Jesús Mendizabal, Viki Fernández, Quico Mochales, Arantza y Josune López Ezkurdia, Juan Ignacio Añíbarro, Lucio Eguskiza, Nerea Mendizabal, Ramón Rey, Marcelo y Connie Ozino, María Sandoval, Lorenzo Mendieta, Luisa Luzárraga, Leonardo Andreu, Alfonso Peña, Ana Larumbe, Patxi Marina, Jon Barrenetxea, Conchi Quintanilla, Asier Vázquez, Maribel Martínez y José González.



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