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| Foto 1 de 6 Alberto Cabos, Isidro Bustamante, Isaac Campos y Francisco Martínez de Lizarduy Fotos: Blanca Castillo |
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| Foto 1 de 6 Alberto Cabos, Isidro Bustamante, Isaac Campos y Francisco Martínez de Lizarduy Fotos: Blanca Castillo |
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| Foto 2 de 6 Montalbán, Ozaeta, Knörr, Lazcoz, Zenarruzabeitia, García Azurmendi y Mozo de Rosales Fotos: Blanca Castillo |
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| Foto 3 de 6 Iker Ibáñez, los hermanos Asier y Aitor Uriarte, Rosa maría Gibaja, Ricardo Cantera, Carlos Arregui, Marian Villegas y Nerea Andrés Fotos: Blanca Castillo |
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| Foto 4 de 6 Víctor Quintas, Alberto Zubiaga y Ainhoa martínez Fotos: Blanca Castillo |
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| Foto 5 de 6 Susana Baztarrica, José Ignacio García, Marta Ortiz y Txaro Bengoetxea Fotos: Blanca Castillo |
POR Joseba Fiestras
Varios países europeos se han interesado ya por el modelo de certificación ideado hace siete años por la Cámara de Comercio e Industria de Álava, con el apoyo del Gobierno Vasco. Les gusta tanto que quieren implantarlo en sus respectivos sectores comerciales. Ayer, 16 empresas de la provincia lograron o renovaron el Certificado Comercio Excelente, una de las más altas distinciones en sistemas de calidad que se concede en Europa.
El hotel Ciudad de Vitoria acogió la gala en la que Isidro Bustamante, de Elkar Megadenda; Isaac Campos, de Interiorismo Galicia; Francisco Martínez de Lizarduy, de Óptica Martínez de Lizarduy; y Alberto Cabos, de Muebles Cabos; recogieron la certificación de Oro concedida a sus negocios. El alcalde de Vitoria, Patxi Lazcoz, felicitó a los tributados, lo mismo que la diputada de Promoción Económica, Arantza Zenarruzabeitia; la concejala del mismo área, Isabel Martínez; el viceconsejero vasco de Comercio en funciones, Rodrigo García Azurmendi; el director del mismo departamento, José Luis Montalbán; el presidente y el director de la Cámara, Roman Knörr y Eduardo Mozo; y compañeros de la institución como Andrés Ozaeta o Josetxo Jaio.
Los hermanos José Luis y Mari Carmen Sáez, del Centro Óptico del Norte, recibieron el Certificado Plata, lo mismo que Mertxe Landa y Carlos Campos, de Óptica Vázquez; Zuriñe Insagurbe y Henar Muñoz, de la Clínica Dental Tiz-Tuz; o Iker Luyando, de Luyando Ópticos. El de Compromiso lo lograron la Charcutería Mari Mar, la Clínica Dental Agurain, Fincas Landa y la Unión de Cosecheros de Rioja Alavesa. La frutería de los hermanos Asier y Aitor Uriarte también recibió la certificación, lo mismo que Quintas Fotógrafos y el restaurante MarmitaCo. José Antonio Merino, propietario y chef del comedor, celebró el reconocimiento agotado. El día anterior, él y su chica, Estíbaliz Pérez, organizaron, junto a Jose Ramón Aguiriano, del comité de cata de la Denominación de Origen Idiazabal, una concurrida cata de quesos que reunió a numerosos amantes del manjar lácteo.
Gozaron del sabroso lunch gastrónomos como Apicius o Fernando González de Heredia; Alberto López de Ipiña, de Slow Food; José Antonio Merino, de Arabako Txakolina; el peluquero Oscar Guinea y su mujer, Salomé Abajo, de Oscar G; Juan Sáinz y Elena Dueñas, de Fincas Uleta; los cocineros del Hotel Villa de Laguardia, Juan Carlos Ferrando, y del Marqués de Riscal, Ramón Piñeiro; Miguel Díaz, de Urbaser; y los hermanos Jesús María y Fernando Basterra, de la distribuidora Markel de la Cruz. El primero de ellos vivió durante un tiempo en México y contaba sonriendo que cuando un queso de Idiazábal llegaba al país maya, «era todo un acontecimiento, casi fiesta nacional», exclamaba loando al solicitado producto de la oveja latxa.
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