Cena en la Sociedad Gastronómica Kukubarre
El miércoles 9 de enero de 2012
- Menú concurso
- Carpaccio de patatas con hongos en su propia crema de patatas con virutas de queso fresco gratinado
- Cazuela de bacalao al pil pil con huevo a baja temperatura con lascas aromáticas de trufa
- Cocineros
- Vale Tena
- Fernando Martín
- Patxi San Pedro
- Jurado
- Juanjo Martínez de Viñaspre, "Anemias" (cocinero)
- Xabin Unamuno (profesor de la Escuela de Hostelería de Gamarra)
- Manolo Bayón (cocinero profesional y profesor de la Escuela de Hostelería de Mendizorroza)
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